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东菱面包机配方（和做面包的方法）

提问时间：2022-05-21 11:22:19来源：小樱知识网
首次使用：

放入水煮10分钟或涂一层油干烧10分钟(1、选择烘烤功能键;2、按启动键，不用选择时间;平时做面包也是一样，先把要做的所有功能都选择好了再按启动键，请按说明书来操作，不明白的可与我店随时沟通)。

1.准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉;如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。

2.将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。然后把搅拌刀放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。

3.盖上面包盖，接通电源。

4.触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。

5.触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。

7.触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小。

8.触按“时间+”或“时间—”按扭设置预约时间(如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤)

9.触按“开始/停止”按扭，程序开始运行。“：”开始闪烁，时间开始倒计时。

注意：如需停止工作，可按“开始/停止”按扭3秒即可停止程序。

10.如果制作“果脯面包”，面包机在运行的过程中，当你听到面包机发出长时间的蜂鸣声时，这是提醒你加果料，打开上盖，把准备好的果料放入面包桶内，面包机将继续工作。果料不要加入得太早，否则会损失风味。

11.当LCD显示“0：00”时，将听到10声蜂鸣声提示程序结束，按“开始/停止”按扭3秒，关闭面包机。

12.打开上盖，戴上手套，紧抓住面包桶的提手，逆方向转一下，轻轻往上提，便可取出面包桶。

13将面包桶倒过来放在冷却架上充分冷却后，轻轻震动面包桶，直到面包掉下。并且用刮刀轻轻地把面包桶内侧刮干净。

百试不爽的面包配方(天热或天冷时酵母粉可适当减少或增加)

(一)材料：

甜味面包

面粉：请选择“高筋”面粉(超市市场都有得卖的，做饺子的面粉好像都是高筋的，在包装的背面有注明是高筋面粉，您可查看一下)。制作包子、蛋糕的面粉不能用来制作面包。面粉装杯时应轻压，以避免面粉少了，面包做好后出现凹陷!

酵母：请选用具有活性的即发酵母，一定要确认所使用的酵母是专用于制作面包的专用酵母。用来制作包子的酵母不宜用来制作面包。注意天气太热要适当减少酵母的量!

水：如果选用放更多的鸡蛋或牛奶就必须从水的重量里减去鸡蛋或牛奶的容量。

(二)操作方法：

按照说明书的配方，按顺序把水、油、盐、面粉、酵母放进去，设置好菜单、烧色、重量，轻轻一按，它可自动帮你完成全过程工作。当然，根据各人口味不同，也可添加不同佐料。

具体步骤如下：(参考，以1028为例)

我自己的配料放置程序：

做多大的面包就设置多大的

先放好配料，设置好功能键(建议先试试甜味面包功能健)，之后就按启动键

按我发给您的那一份配方做(要严格按配料份量来放哈)

可把水改成了牛奶，容量是与水一样的，面粉也是轻压平杯装

顺序是：

1、油(顺着中间的搅拌刀，可起到润滑作用)

2、水或牛奶

3、一个角落放盐

4、另个角落放糖

5、面粉(需要轻压，以免不够引起面包不饱满;盖住整个水面，以免面粉四溅)

6、酵母粉(不要与其它任何东东放在一起，不要沾水，把面粉扒个窝窝来放酵母粉)

7、鸡蛋两个(打在旁边，不要盖住酵母粉)

使用黄油请注意：建议将黄油热一下，融化了再放!

做面包提示：

首先使用不能完全掌握材料份量，您可在面包机启动工作后10分钟，看看和面情况，如发现和的面太浠不成团(我们产品描述图中面团片可做参考)，就可打开盖子加些面粉进入!

A、如果不想皮太厚可在面包成熟的前10分钟关机!

B、想放红枣(去核)/芝麻/肉松/爪子仁等果料，在面包机工作15分钟左右可倒入想放的果料，不想果料完全融入到面包中，像肉松之类，请在面包完成前15分钟按顺序放入!

C、面包发酵期间不要开面包机盖子!

D、做多少克的面包就要相对应放多少的水、酵母粉，这个份量一定要准哦，份量不对，做出的面包有的像发糕，有的好硬!

E、把握好配料的分量了，您可以做自己想吃的各种口味面包!

水果面包：用产品食谱中的苹果面包做了一个西红柿面包，真不错哦，还可以换其它水果!

如果您是想早上吃早餐面包，现在天热建议您最好不要使用预约功能，材料容易变质，您可晚上放好材料，按好启动后就入睡，面包做好后会自动关机的，早上起来后再按烘烤键，烘10分钟左右就好，也一样很不错的!

简易版

用面包机配的量勺，桶里先放3大勺油，然后桶的一角放半小勺盐，对角的位置放6大勺糖(可根据个人口味增减)，然后打入一个鸡蛋，倒入110ml牛奶，再放入250g高粉，最后放上1.5小勺的酵母粉就OK了。(PS:这个方子也是买完面包机后在网上搜的，周围的朋友也是用这个方子都木有失败，效果不错。)我一般会先用和面功能先把面团和一次，然后再选择甜面包开始操作，这样面团揉的更好~反正刚开始就用最普通的方子做几次，等自己做熟了可以在尝试的做点新花样

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