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煮鸡蛋几分钟

提问时间:2022-08-26 22:43:52来源:小樱知识网


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  • 鸡蛋

把鸡蛋煮10分钟。一般来说,鸡蛋中的蛋白和蛋黄可以煮10分钟。如果鸡蛋煮的时间太短,很容易导致蛋清熟了,蛋黄不成熟。如果鸡蛋煮得太久,很容易导致蛋白质变性,蛋黄干燥坚硬。

鸡蛋


鸡蛋的吃法有很多,比如煮、蒸、炸、炸。就鸡蛋的营养吸收和消化率而言,煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%,嫩煎蛋为98%,炒鸡蛋为97%,荷包蛋为92.5%。

鸡蛋在煮的时候经常会出现蛋壳开裂的情况,避免开裂的基本方法是“将冷鸡蛋放入沸水中煮”。蛋壳破裂的原因是蛋清和蛋黄受热体积膨胀。

据分析,每100克鸡蛋中含有12.58克蛋白质,主要是卵清蛋白和卵清蛋白,其中含有8种人体必需氨基酸,容易被人体吸收。

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