国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
做个不长肉的小吃再好不过了，比如鸭掌鸭翅鸭脖，因为肉少骨头多，很难吃。半天后感觉吃了很多，实际上没多少肉。以前做的都是卤菜和麻辣烫。这次换成啤酒焖鸭掌翅吧。汤也可以用来拌饭。红烧鸭掌和鸭翅怎么样？
红烧鸭掌怎么做鸭翅？
成分:
鸭翅150克，鸭掌150克，姜1片，蒜2瓣，葱半根，八角2片，香叶1片。
调料:
生抽5克，老抽3克，料酒5克，盐1克，糖1克，油适量。
红烧鸭掌和鸭翅:
1.姜、蒜、葱切片；
2.锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭爪和适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用；
3.锅中放入适量油，将油温烧至六成热，放入八角和香叶；
4.加入鸭翅和鸭爪，翻炒1分钟，加入姜蒜片、葱片、生抽5g、老抽3g、料酒5g、盐1g、白糖1g，搅拌均匀；
5.加入适量清水，小火煨15分钟，大火收汁，汤浓时即可出锅；
小贴士:
鸭掌富含胶原蛋白，和同等品质的熊掌一样营养丰富。鸭翅性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经；能补虚损，养五脏之阴，清虚热，补血活血，养胃生津，止咳自惊，消螺积滞，清热健脾，消虚消肿；治疗虚弱、病后虚弱、营养不良水肿。
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