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红烧平菇的做法 红烧平菇怎么做

提问时间:2022-06-03 13:41:42来源:小樱知识网


平菇是日常生活中最常见的一种食用菌。其质地厚实、嫩滑可口,有牡蛎般的香味。另外价格便宜,是人们餐桌上最好的食物。但它是以炒菜、煲汤、配菜的形式出现在餐桌上的。很少有人用红烧来做。红烧杏鲍菇怎么样?让我们来看看。

红烧平菇怎么做

成分:

平菇500克,猪肥瘦肉80克,大蒜3瓣。

调料:

淀粉适量,精盐1勺,味精1勺,胡椒粉少许,绍酒1勺,酱油1勺,色拉油少许。

红烧平菇:

1.平菇去柄,撕成条,洗净备用;

2.大蒜切片;

3.肥猪肉和瘦猪肉切块,装盘备用;

4.锅中烧开水,将平菇倒入开水中,煮至其破裂,捞出沥干水分备用;

5.锅中加入色拉油,烧至五成热,再放入肉片炒熟;

6.加入绍酒,再加入事先切好的蒜片,炒出蒜味;

7.倒入酱油,加入清水,倒入平菇,加入适量花椒、精盐、味精,中火至小火煮至平菇熟;

8.用事先准备好的水淀粉勾芡,翻炒均匀,然后放入锅中。

小贴士:

平菇口感酥脆爽口,具有祛风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白聚糖对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体的免疫功能。

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