国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
煮牛奶时加糖会对营养成分产生一定的影响。加入奶糖后，其中所含的赖氨酸和糖中的果糖加热后会形成果糖基赖氨酸，不能被人体吸收还会危害人体健康。况且糖是酸性物质，牛奶中的钙是碱性物质。当它们相遇时，钙的有效含量就会降低，从而影响牛奶的营养价值。
其实纯牛奶放糖不会影响牛奶的营养价值，但是放糖加热会影响牛奶的营养价值，会降低牛奶的营养价值。因为牛奶中含有对高温敏感的维生素、蛋白质和生物活性物质，在加热过程中容易被破坏。
而且加热牛奶的温度越高，时间越长，对牛奶中营养成分的破坏就会越严重。特别是把牛奶倒进锅里直接煮，或者用微波炉高温加热，会大大降低牛奶的营养价值。
牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。它们几乎含有人体所需的各种维生素，在激活免疫反应、抵御病原体入侵、维护健康等方面发挥着重要作用。
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