国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
鸭汤是安徽省长江沿岸著名的传统菜肴。原料主要是活鸭和精盐。汤色清醇，味道鲜美，鸭油黄亮，肉质脆嫩，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗于一体的大众消费汤锅食品。
鸭肉笋干汤怎么做？
成分:
鸭肉200克，笋干焯水80克，葱1根，姜1根。
调料:
胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。
鸭子笋干汤的做法:
1.笋干提前用水浸泡；
2.生姜切片，洋葱打结；
3.将鸭子剁成小块，放入水中焯一下，撇去浮沫，捞出沥干；
4.将笋干和鸭肉放入砂锅中，加入适量的水、姜、葱和料酒；
5.大火开后，转小火再焖一个小时；
6.烹饪前加入盐和胡椒调味；
小贴士:
一定要选择两年左右的老鸭慢炖，老鸭炖的时间越长越好。
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