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电饭煲蛋糕(电饭煲做蛋糕)

提问时间：2021-11-27 20:09:04来源：小樱知识网

电饭煲蛋糕(电饭煲做蛋糕)电饭煲蛋糕（超级简单、完美配方）

By 辰俣麻麻的厨房


用料

  • 鸡蛋 4个

  • 低筋面粉 100克

  • 牛奶（或水） 100

  • 色拉油 50g

  • 糖（蛋白） 80

  • 柠檬汁或醋 3-5滴


做法步骤

1、准备好所有食材，蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的容器里，将蛋黄打散，加入油、牛奶搅拌均匀

2、在蛋黄液中筛入低筋面粉，Z字型拌匀，放一旁备用

3、蛋清中滴入3滴柠檬汁，加入1/3的糖，低速打出有大泡泡，再加入1/3的糖，大致泡泡变小，体积有明显变大，再加入1/3糖，高速打发至蛋白液，稳定，插入筷子倒不掉

4、往蛋黄液中加入1/3的蛋白液，像炒菜一样翻拌均匀，再加入1/3的蛋白液，翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋清中，翻拌均匀

5、电饭煲预热，预热好刷上油，倒入蛋糕液，轻震几下，震出大气泡，上面摆上葡萄干（不喜欢也可以不加）按煮饭键，煮熟后，焖5⃣️分钟，倒扣出膜即可

6、啦啦啦啦，美味即成，超级细腻，香喷喷的，一点也不比买的差！


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