「一只」美通涨多厉害？一只鸡蛋卖11港元

◆零售商「只加不减」是美蛋价贵的原因之一。彭博社

蛋价疯涨热议 生产零售商一条龙宰客

虽然美国官方近期公布的数据，都显示美国通胀有回落迹象，但很多美国人根本都感受不到所谓「通胀回落」，各种食品和日常生活用品的价格仍然不断飙升，生活依然百上加斤。近期美国民众最关注的一个议题，就是鸡蛋价格疯狂上涨，单是截至去年 12 月，美国全国平均每打鸡蛋价格就已经升至 4.25 美元（约 33.2 港元），近日在纽约一家超市，甚至有鸡蛋卖到每打 17.99 美元（约 140 港元），平均一只蛋竟然要 11.7 港元。

美国全国鸡蛋价格在 2022 年一年内合共升了大约 120%，由年初的每打 1.93 美元（约 15.1 港元），升至 12 月的 4.25 美元。由于鸡蛋大多是美国本地生产，涨价基本上与俄乌冲突等外围局势无关，根据美国鸡蛋协会所指，过去一年蛋价上升主要是因为 H1N1 禽流感大规模爆发，导致鸡只大量死亡，严重影响鸡蛋产量，导致价格飙升。鸡蛋生产商也指，过去一年从运输及人手成本、饲料价格以至鸡蛋盒生产成本都上升，自然影响到鸡蛋批发及零售价。

◆美爆发史上最严重禽流感，但业界指这并非鸡蛋涨价主因。法新社

禽流感非主因 生产商连手抬价

美国农业部最新数据显示，截至 1 月 6 日全美共有接近 5,800 万只家禽感染禽流感，是美国史上最严重的禽流感暴发。

不过美国农夫组织 Farm Action 则指，蛋价上升主因是大型鸡蛋生产集团连手抬价。该组织指出，禽流感仅导致当地产蛋母鸡数量平均减少不多于 6%，对整体鸡蛋产量影响有限。组织亦引述美国农业部分析指，大型鸡蛋生产集团明知蛋价狂涨，却没有采取行动增加母鸡数量，甚至没有补充因为禽流感而损失的母鸡，认为这反映大型企业正借通胀为名，连手谋取暴利，呼吁联邦政府相关部门介入调查。

有餐厅东主直接到农场取蛋

除了生产商连手抬价，零售商「只加不减」也是美国蛋价贵的原因之一。美国农业部数据显示，截至 1 月 20 日，美国鸡蛋批发价已经较去年 12 月中的高峰期下降 52%，但在大部分零售商如超市等，鸡蛋售价仍然没有下降，有些反而继续上升。

在纽约曼哈顿上东城的食品店 Eli's Market，这个星期每打有机鸡蛋的售价介乎 12.99 至 17.99 美元（约 101 至 140 港元）。在同区另一家超市，蛋价虽然稍为便宜一点，但仍要每打 7.49 至 9.99 美元（约 58.6 至 78.2 港元）。

蛋价上升下，美国人唯有减少吃蛋。在纽约上东城经营著名餐厅 Mansion Diner 的菲利浦斯说，蛋价上升令餐厅早餐不得不加价，一些熟客因此由以往每周光顾 5 天，改为每周 4 天甚至 3 天。他每天都会致电 5 家不同批发商查询蛋价，30 打鸡蛋售价最平可以低至 85 美元（约 665 港元），但最贵则要 165 美元（约 1,291 港元），因此现在要经常转换批发商，有时甚至要直接到农场取蛋。

◆香港文汇报特约记者 余家昌