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川粉怎么做好吃-这两种食材还能一起吃

提问时间:2022-12-01 18:31:53来源:小樱知识网


这两种食材还能一起吃?做出来竟然这么鲜美,营养又健康

今天是周末,和妹妹两个人在家,中午我们俩都不知道吃什么,谁也不愿意下楼去买。于是就想利用家里的食材来做一道美味的菜,这样我们配上米饭,一顿美味的午餐就解决了。翻了翻冰箱,看到里面剩下之前吃火锅剩下的川粉,还有一大包没吃。又看到厨房里还有之前买来想蘸糖吃的山药,也没有吃完,那今天就做一道山药焖川粉吧。

虽然这两个食材都是家里剩下的食材,但是组合在一起却意外的好吃。我相信很多小伙伴应该都没有听说过,更别提吃了。既然这样的话,那就看一下今天的这个食谱,你也来尝试一下,看看味道怎么样吧。

这种用来涮火锅的川粉原料是用地瓜制作而成的,吃起来口感非常q弹,而且不易断。而且它可不止可以用来涮火锅,还有很多种其他的吃法,比如说可以凉拌啊,或者是加上芝麻酱,来做一个麻酱川粉儿。味道都很好。

山药的好处就更多了,它不仅是一种食材,更是一种药材。营养物质十分丰富,吃了对人体的好处很多。平时我们也可以蒸一些山药当做主食来吃,或者蘸上白糖,甜甜糯糯的味道都很好。

【菜名】:山药焖川粉儿

【所需食材】:

山药一根 盐半勺 鲍汁蚝油一勺 大蒜两瓣 火锅川粉一袋 生抽一大勺 小米辣两个 小葱一根

【烹饪过程】:

1、首先我们先把买来的山药清洗一下,然后再把外皮去掉。去掉外皮之后,再用清水冲洗一下,彻彻底底地把山药洗干净,洗净之后放到菜板上,用菜刀把山药切成小块儿。

2、大蒜剥好皮之后拍一下切成蒜末,接着把小米辣也切成小米辣圈。小葱把死叶去掉之后清洗一下,然后切成葱花。

3、在锅里倒入一些油,开小火把油烧热,油热之后就可以把蒜末和小米辣放进锅里了,用铲子翻炒几下让它们能够爆香。

4、炒出香味儿了之后,我们就可以把山药块放进里面了,山药块倒进锅里,用铲子再翻炒一会儿。

5、接着我们在锅里加入清水,水可以稍微多放一些,差不多和山药平齐就可以了。再加入一些盐和生抽。

6、山药煮软了之后,我们就可以把蚝油放到锅里了,蚝油在这里的作用就是给这一锅菜提鲜,也是关键所在。

7、接下来我们就可以把川粉放到锅里,用汤汁把川粉覆盖上,搅拌均匀,盖上盖子,然后川粉在里面焖一分钟。我用的是这种比较宽一点的宽粉,煮起来也比较容易熟。

8、汤汁收得差不多了就可以打开锅盖,上面撒上葱花,拌一下就可以出锅了。但是收汁不要收的太干了,锅里留着一些汤汁才更好吃,还可以用来拌米饭。这样这道美味的山药焖川粉儿就做好了。我相信应该没有小伙伴儿这样吃过吧,那就来尝试一下,一定不会让你失望的。

【烹饪窍门】:

1、最后收汁的时候不要收的太干,留一些汤汁更好吃。

2、我们在购买山药的时候不要买太小的,这样的山药往往都不好吃。

3、买山药的时候也可以看一下山药的表皮,如果表皮非常新鲜,那这个山药就很新鲜。

【文案编辑】:目海食 小涵

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