蛇肉怎么做好吃（蛇咋这么狠）

被一刀切掉的蛇头，竟在被炖汤之前突然“复活”，猛喷一口毒液，掌勺老人险些失明！这是怎么回事？死了的蛇脑袋，还有这么大的本事？

65岁的温州老伯华某从年轻的时候就喜欢吃蛇肉，家里的大罐子一瓶瓶也泡满了蛇酒，他觉得蛇肉不仅肉质鲜美，还极为滋补，便经常拜托朋友收集毒蛇，以作各种食用。

在年初的时候，华某外出办事，在经过一处丛林时发现一条身上有伤的毒蛇，便拿口袋包裹拿回了家，直接将蛇头剪掉后，把蛇身加枸杞、桂圆一起砂锅煲了汤，后来想着蛇头还没处理，怕家里小孩不小心碰触到蛇口的毒液，便拿纸准备将毒蛇丢掉，谁成想在触碰的时候，蛇头突然张开嘴“飞”他脸上咬了一口，在手扑掉后才缓慢死去，而华某也因被咬而出现眩晕不适，后及时送往医院注射了血清后才抢回一命！

很多人不明白，被剪掉的蛇头，怎么还“复活“伤人了呢！

首先要从蛇的特殊性及其身体结构来具体了解分析。

蛇是经历了1.3亿年漫长进化的特殊物种，没有明确的益处和害处之分，它既能捕捉兴风作浪的老鼠，又可做“杀人越货”的刽子手，很多人看到它就头皮发麻，浑身起鸡皮疙瘩，恨不得马上就撒丫子跑路。同时也有人将其作为神灵的化身和图腾，举族供奉朝拜。但它毕竟是“肉体凡胎”，因此也免不了成为一部分“猎奇”者口中的营养美味。

蛇的身体构造其实也很简单，主要分为头、躯干和尾三部分，它们是统一受到脑部神经的指挥来行动，相互配合，严丝合缝却又自成一派。

也正因如此，即使蛇头被人砍下，看似是和身体分离了，但其颈部肌肉和神经其实还“藕断丝连”，并不会马上被切断所有联系，这从蛇身依旧会出现抽动反应就能看出，有所不同的是，蛇身不具备太大的攻击性，因此也不会对外界产生太大的伤害。

而蛇头则不一样，蛇的口中可是有“毒牙”和“毒液”两大利器存在，毒液可能存储不多，但毒牙可不是吃素的。

当蛇头受到外部刺激之后，会受低级中枢神经系统的作用影响，指使蛇头攻击一切有危险的东西，并在颈部鸡肉的快速收缩中将蛇头“弹飞”出去，对人体或其他物体进行攻击。

蛇头被剪掉后，还能存活多久？

有实验数据可供参考：

蝮蛇被砍头后20分钟，拿竹竿去试探，依旧能精准的一口咬住竹竿；

银环蛇头被剪掉25分钟左右时，甚至还喷射出大口毒液，并迅猛的对猎物进行攻击。

根据各类研究数据证实，大多数的蛇在被砍下蛇头后，依旧能存活将近半小时左右，而一些生命力比较顽强的，如毒性更强或脾性顽强的蛇，甚至能存活劲2小时之久！可真是无法想象的持！。

因此呢，在这里也提醒大家，最好不要将蛇一分为二地去处理，因为蛇头的“报复”会很强，一个处理不好就容易被蛇头给一口咬住，若是普通蛇也就罢了，若是毒蛇，那么在短时间可是有致命风险的！可不能大意！

还有一点就是，有很多蛇都是受保护的，大家要擦亮眼睛，不要“自投罗网”哦。