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什么是苏打粉（苏打粉 和 小苏打 一样 吗 ? 苏打粉 和 小苏打 的 区别 是 什么 ? - 懂得）

提问时间：2022-11-21 19:00:47来源：小樱知识网

苏打粉 和 小苏打 一样 吗 ? 苏打粉 和 小苏打 的 区别 是 什么 ? - 懂得

超市里面卖的一般叫食用小苏打。小苏打学名碳酸氢钠是一种带碱性的物质。日常生活当中苏打（碳酸钠）和小苏打都经常被用来发面因为碳酸氢钠很不稳定与酸性物质反应会生成二氧化碳气体溢出会让面团变得膨松发过的面做成馒头、包子才好吃。小苏打在大一点的药店和超市都是有卖的（一个是药用标准一个是食用标准）另外现在超市里面还有自发面粉这种就是已经添加了小苏打的面粉不必另外添加小苏打。

小苏打粉到底是什么？

小苏打粉其实就是碳酸氢钠白色细小晶体在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水270℃时完全分解。

食用苏打粉俗称是什么？

不知道你问哪种化学意义上就是碳酸氢钠NaHCO3

应用领域上来说主要分为两种：

1. 工业用小苏打--价格较便宜适用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清洁家居用一般化工行、清洁用品店或大卖场可以买到。

2.食用小苏打--价格较中等适用烘培、烹煮、个人清洁、美容、清洗食用杯碗盘用。

希望能帮到你~

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