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赤小豆是红豆吗（原来红豆和赤小豆差别那么大）

提问时间：2022-08-09 07:24:09来源：小樱知识网

现在的人们越来越注重养生，所以平时就喜欢吃一些粗粮，因为只吃精米白面太精细了，不利于我们的身体健康，适当吃一些粗粮可以为我们的身体补充维生素。而且很多人喜欢在粥里加一些五谷杂粮，比如绿豆和红豆，但是你知道吗？有一种粗粮干红豆，很像。很多人根本分不清这两者是什么，那就是红豆。今天，边肖出来和大家分享两者的区别，下次不要买错了。

1.外观不一样。

虽然两者看起来很像，但不仔细看可能就不太清楚了，但如果先仔细看，就很容易区分两者了，因为红豆更接近椭圆形，而红豆是圆柱形的，红豆的颜色没有红豆鲜艳，总感觉又黑又重。相对来说，红豆颜色更深，看起来更有光泽。

2、味道不同

它们不仅外观不同，味道也大不相同。与红豆相比，红豆的香味更浓，煮熟后更软糯，所以在日常生活中有人喜欢把红豆糊做成红豆糊。但是吃红小豆就不一样了。但是小豆总觉得不管煮多久都像石头一样硬，总觉得牙缝。所以相对来说，红豆的味道更差。

3.不同的用途

因为这两种豆有着完全不同的特点，人们在日常生活中会根据它们的特点用不同的烹饪方法。因为红豆口感更好更软，日常生活中经常用红豆沙做蛋糕，比如红豆包。而且，含糖量高的红豆更适合煮粥，但红豆在煮粥前需要浸泡一段时间，否则很难煮熟。当然，红小豆也有消除水肿的作用，尤其是孕晚期孕妇有水肿的时候，可以适当喝一点红色的红小豆粥。

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