国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 猪皮煮熟发黑后可以吃吗？
- 猪皮煮熟后什么颜色正常？
- 如何选择猪皮
- 看表皮
- 2.看猪皮下脂肪的颜色
- 闻闻猪皮
- 猪皮的脂肪含量高吗？
猪皮是猪肉表面的皮，可以做成果冻等好食物。味道像qq子弹，富含胶原蛋白，对皮肤非常好。猪皮比较坚韧，需要先煮熟，那么猪皮煮熟发黑后可以吃吗？
猪皮煮熟发黑后可以吃吗？
猪皮煮熟发黑后是否可以食用，需要根据具体情况来判断。一般来说，猪皮煮熟后变黑的原因是屠宰场的人在杀猪时为了方便使用木棍。如果猪被打昏受伤，会造成血液淤血，时间长了猪皮自然变黑，不会影响新鲜度。
另外猪皮煮熟后，放入空气体中。稍微凉一点，就会呈现深灰色或者近乎黑色。这是由内部漏油引起的。也可以正常食用，但味道可能没那么好。
此外，猪皮煮沸后会变黑。也有可能是猪肉保存时间长了，里面的血凝固变色了。这时，在水中煮沸后，会透过猪皮呈现黑色。这个时候不建议继续吃，因为可能已经变质了。
猪皮煮熟后什么颜色正常？
一般熟猪皮颜色为乳白色，但腿、胸、背颜色略有不同。如果有局部变色，说明问题不严重，估计是堵塞造成的。如有较大变色，请谨慎食用。如果想确定是否有问题，可以去相关部门进行实验室检测。在空空气中蒸煮冷却后，会呈深灰色或微黑色。这是油和脂肪造成的。在这种情况下，它不会影响食物。
如何选择猪皮
看表皮
好的猪皮表面没有斑点。如果皮肤上有紫色或暗红色的出血点，不要购买。
2.看猪皮下脂肪的颜色
好猪皮下面的脂肪是白色的。如果是红、黄等颜色，就不要买了。
闻闻猪皮
好的猪皮没有腥味，不正常的猪皮会有血腥味、腐臭味等等。
猪皮的脂肪含量高吗？
猪皮的脂肪率约为22.7%。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类原料。以猪皮为原料生产加工的肉制品，如猪皮、猪皮冻、香肠等。，不仅延展性好，而且色、香、味、味俱佳，对人体皮肤、肌腱、骨骼、头发也有很好的保健作用。猪皮中的蛋白质含量是生猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是生猪肉的4倍，脂肪率只有生猪肉的一半。
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