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吃鱼哪里好(鱼哪一块肉最好吃)

提问时间:2022-07-31 01:04:28来源:小樱知识网


红烧鱼下巴 | by 乐焙儿炖鱼下巴|勒贝尔

原材料:

鱼800克、淀粉、植物油、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、醋、干辣椒、花椒、大料、料酒。

1.将鱼下巴洗净,控制水分。

2.盆里多倒点淀粉,把鱼下巴放进去裹上淀粉。

3.锅里多倒些植物油,等油热了,把裹着淀粉的鱼下巴煎至凝固。

4.准备葱花、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、大料备用。

5.取出炸好的鱼下巴控油。

6.锅底留点油,把准备好的调料全部放进去炒香。

7.放入鱼下巴,加入料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、适量水。汁液浓缩后,撒上葱花。

8.成品软糯可口。

9.成品图。

小贴士:

烧到最后一步,水不要放太多,中小火收汁,避免烧锅。

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