国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
刀鱼好吃，炸的外酥里嫩，味道鲜美，深受家人喜爱。
记得小时候最期待的就是过年了。我家总是收到大人送的旗鱼，都是装在盒子里的。那时候虽然不缺物资，但也比不上现在。对于既不靠近大海也不靠近河流的小城市来说，箭鱼是一个很好的礼物。
更有甚者，可以连续吃很多天。我妈会做炸刀鱼，一层一层包起来炸。可以配蒸饭吃，也可以取肉直接卷在各种软饼里吃，会很好吃。在我的定义里，这也是一家人吃饭的最好时刻之一。
既然宝宝想挽起袖子自己动手做什么，再加上我们三个都是真正的鱼迷，餐桌上自然少不了。其实剑鱼的营养很丰富，但是不建议孩子太小吃。因为有5%以上的刺，建议给孩子吃龙鱼，但是大一点就可以吃了。
旗鱼富含氨基酸和多种矿物质元素。是补钙的好食品。适用于蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方式，深受消费者喜爱。下面教你这种旗鱼的吃法，我觉得是最好的吃法。简单炒一下，外脆里嫩，很好吃。全家人都喜欢。快来学吧。
【菜品】:清炒刀鱼。
【烹饪食材】:刀鱼3条，盐，胡椒粉，姜一小块。
【烹饪步骤】:
1.准备好这道菜的所有食材，把刀鱼处理好，去内脏，洗净，用刀把斜纹剪出来味道不错，然后把处理好的刀鱼放在胡椒粉和适量的盐里，再加一点姜片，可以去腥。腌制20分钟，这样更入味，煎出来的鱼味道更好。
2.在锅里加入适量的食用油，然后加热。可以在家里用不粘锅或者电饼铛制作。
3.把腌好的剑鱼放上去，开始煎。
4.撒一点点盐，因为腌制的时候盐已经放进去了，一定不要放太多。
5.就等着炸吧。当它的一面变成棕色时，它就快结束了。转到另一边继续煎。
6.两面都煎黄了，可以关火了。
7.出锅时撒一点胡椒粉，这样味道更好。只要根据自己的口味加量，这样煎好的剑鱼就端出来了，这道美味的煎剑鱼就做好了。我们一起试试吧。
【烹饪小贴士】:
1.剑鱼最好提前腌制，这样更入味，口感更好。不腌制的话，炒一下就可以了。撒上盐和胡椒也足够美味。根据自己的喜好制作。
2.如果炒锅不粘锅，可以用家里平时做蛋糕的不粘锅。
3.简单又好吃。炸刀鱼外脆里嫩，特别好吃。
4.剑鱼的营养非常丰富，尤其是家里有小孩的话。大孩子的家长可以多给孩子吃剑鱼，对补脑健脑特别有好处。
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