国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
红烧肉是一道很普通的菜。可以说每个家庭都有自己独特的做法，因为千家万户的做法造就了千家万户的味道。以五花肉为主料，吃起来肥而不腻，绵软香甜，是老少皆宜的美食。跟我一起做元宝红烧肉吧！
元宝红烧肉怎么做？
成分:
五花肉250克，鹌鹑蛋120克，黑木耳15克，姜1片，蒜3瓣，葱1根。
调料:
酱油1勺，黄酒1勺，冰糖15克，蚝油1勺，盐1勺，油耗适量。
银锭红烧肉的做法:
1.葱、姜、蒜切末备用；
2.五花肉切块；
3.将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳备用；
4.将五花肉放入水中煮3分钟，去除血沫和肉腥味；
5.锅中倒油，放入冰糖，小火煎糖至红色；
6.放入五花肉，将五花肉炒至顶色，再放入姜蒜翻炒2分钟；
7.加入生抽和蚝油，翻炒，倒入黄酒，翻炒后加入开水，没过五花肉；
8.加入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀。盖上锅盖焖30分钟；
9.如果有多余的汁，就开大火收汁，加盐调味，撒上葱花。
小贴士:
红烧肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。
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