国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
红烧豆腐球是上海汉族传统名菜，属于上海菜。它是将肥瘦猪肉剁成肉末，与豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、味精等混合而成。，做成豆腐丸子，放油锅里炸至金黄，捞出，将炸好的丸子加入高汤，用淀粉勾住，装盘食用。
红烧豆腐丸子怎么做？
成分:
豆腐300克，虾50克，虾20克，木耳50克，马蹄50克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克。
调料:
淀粉2勺，味精1勺，酱油1勺，精盐1勺，香油1勺，色拉油适量。
红烧豆腐丸子:
1.首先，将葱姜切段；
2.将豆腐碾碎，放入碗中；
3.将虾切成小球；
4、切木耳；
5.荸荠洗净切块；
6.加入葱花姜末、虾仁、虾米、木耳、菱角、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀；
7.炒锅放大火，加入色拉油烧至七成热；
8.放入直径约5cm的丸子，炸至金黄色，取出备用；
9.锅中留少许底油，烧至五成热。首先，把葱花放入姜末涮锅；
10.加水、精盐、味精、酱油、豆腐球烧开，然后小火焖15分钟；
1.用水淀粉稀释，锅中倒入香油；
小贴士:
红烧豆腐球是豆制品，富含植物蛋白和微量元素。
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