国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
山药炖鸭汤是一道菜，主料是老鸭肉和山药。老鸭不仅营养丰富，而且由于常年生活在水中，性凉。具有养五脏之阳，清虚劳之热，补血活血，养胃生津之功效。胡爱山炖汤有浓郁的鸭香味，没有鱼腥味。一点都不油腻，口感和滋补效果都很棒。
山药炖老鸭汤怎么做？
成分:
老鸭500克，山药200克，小葱5根，生姜2克，枸杞5根。
调料:
盐2克，料酒2克。
山药炖老鸭汤的做法:
1.将鸭子洗净备用；
2、姜片、葱花、葱花；
3.枸杞洗净；
4.山药去皮切段；
5.锅中加入清水1升，加入鸭肉、料酒2克、葱4根，烧开，撇去浮沫，大火煮10分钟，取出备用；
6.将鸭肉、生姜和2升水放入砂锅中，煮沸后用中小火焖煮90分钟，然后加入山药、盐和枸杞，焖煮30分钟。将葱花撒在盘子上。
小贴士:
炖老鸭汤前，先用清水焯一下。焯水时加入料酒和小葱，去除鸭肉的腥味。烫过的鸭肉炖出来的老鸭汤味道更香，没有油腻感。
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