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野生菌如何保存运输？需要冷冻保存吗？

提问时间：2022-10-07 23:08:20来源：小樱知识网
将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。

此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。

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1、清理干净野生菌，尤其是其根部的土和杂草清干净。

2、按数量装进密封袋里。

3、放进泡沫盒里储存。

4、建议运输过程中，泡沫盒里放冰袋来保鲜。

5、运输车建议是具有冷藏功能的，这样就能保持野生菌的新鲜和口感。

###将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。

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